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        生豬屠宰設備在使用時應該檢驗豬的哪些氣管

        2022-03-01 16:29:15

        豬屠宰設備在使用時應該檢驗豬的哪些器官?

               (1)心臟的檢驗:豬心臟常見的病理變化有出血、心肌變性壞死、囊尾蚴和心臟瓣膜贅生物等。如果發現心臟有出血點(主要是心內外膜)多提示為豬瘟和敗血型的豬丹毒;如發現心臟變性壞死,尤其是變性壞死引起致的心臟外觀出現斑紋變化,則首先提示口蹄疫;如發現心臟瓣膜有贅生物,則首先提示慢性豬丹毒。綜上所述,心臟的剖檢意義在于控制豬瘟、丹毒、囊蟲、口蹄疫等疫病。

               (2)肺臟的檢驗:常見的病理變化主要有炎癥、結節、嗆血、嗆水,另外也可見到壞疽、膿腫等。如發現肺臟有炎癥,應切開炎癥部位檢驗,注意提示豬肺疫,如果發現肺臟有結節,多提示結核和肺絲蟲;如發現壞疽和膿腫,則提示有全身敗血癥的可能。肺臟的剖檢意義在于控制豬肺疫、結核、肺絲蟲及全身毒血癥等。  

             (3)肝臟的檢驗:豬肝常見的病理變化主要有淤血、脂變、黃疸、寄生蟲包囊和結節、中毒性營養不良等,淤血及寄生蟲包囊和結節提示的僅為肝臟本身的病變。如發現肝臟有脂肪變性,多提示敗血癥疾患。如發現肝臟有黃疸,結論只有三個:A、溶血性貧血;B、傳染性貧血;C、膽汁排除障礙。如發現肝中毒性營養不良,則提示全身性中毒或感染。

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             (4)胃腸的檢驗:豬胃腸常見的病理變化主要有炎癥、潰瘍、出血。一般性胃腸炎癥不影響肉尸的衛生評定。如發現出血性胃腸炎癥,提示腸炭疽和副傷寒;如發現胃腸潰瘍,尤其是大腸潰瘍,則提示為豬瘟和副傷寒。

             (5)脾臟的檢驗:豬脾臟的主要病理變化有脾炎和梗死。如發現敗血性脾炎,提示炭疽、急性豬丹毒、急性副傷寒和敗血癥;如發現慢性脾炎,提示慢性豬丹毒、副傷寒和結核;如發現脾臟梗死,尤其是出血性梗死,由可基本確實為豬瘟。


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