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        屠宰機械

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        屠宰設備的技術要求

        2022-03-31 08:40:55

        下面由豬屠宰設備廠家帶您了解:

        (一)屠宰設備的宰殺生產流程布局保證清潔區和非清潔區嚴苛分離,避免商品遭受交叉式環境污染,全部生產加工生產車間均選用單面水準布局,部分設二層,作日常生活用地及參觀考察過道。

        (二)宰殺加工工藝選用生產流水線,從非清潔區逐漸隨生產流程慢慢進到清潔區。非清潔區配有待宰、淋浴間、刺血、燙毛等工藝流程,半清潔區配有玉體生產加工、同歩檢測、副產物生產加工等工藝流程;清潔區配有2段制冷、剔骨切分、包裝、鮮銷、進庫等工藝流程。

        (三)廠區與宿舍區開展有效系統分區,各生產車間內部結構配有衛檢、消毒殺菌設備和高壓清洗設備,并配有男孩和女孩更衣間、淋浴房和洗手間,入口均配有洗臉盆及消毒池。

        (四)在工藝技術中,選用宰前檢驗檢疫,多一點監管,按工藝流程設檢測職位。單設頭檢、旋檢、腸檢、玉體、內臟器官同歩檢測等工藝流程。對皮毛、內容物、廢料選用壓縮空氣管吹送的方式,送至儲存區,降低生產車間的交差環境污染及平面圖運送。

        (五)對刀器材選用82℃開水系統軟件消毒殺菌加工工藝,降低交叉式環境污染。依據技術規定,對各生產車間選用不一樣的室內溫度操縱產品品質。

        (六)切分應用單面切分皮帶輸送機。玉體、胃腸、心肝脾肺腎肺、頭、蹄執行同歩衛檢,如發覺異常病玉體,將其打進懸架路軌的鐵路道岔,身心健康玉體秤重、蓋公章后送制冷間。

        (七)宰殺供貨少數名族服用的動物類商品,要重視中華民族風俗人情:應用祭牲法屠宰刺血時,應設定使活畜平躺定位裝置,并把生豬肉和牛、牛肉的宰殺、切分、貯藏分離。

        (八)副產物絕大多數經生產加工梳理后鮮銷,未市場銷售的副產物送凍庫凍潔后冷凍

        豬屠宰設備

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